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Idukki é uma região montanhosa verdejante localizada no estado de Kerala, no sul da Índia. O cacau é cultivado em pequenas propriedades locais, rodeado de frutos tropicais como a manga, a papaia e o coco, bem como de árvores de especiarias aromáticas como a pimenta, a noz-moscada e o cardamomo. O fruto de cacau fresco é transportado semanalmente para o centro de fermentação onde é submetido ao cuidadoso processo de fermentação e secagem, baseado em protocolos adequados.
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Idukki é uma região montanhosa verdejante localizada no estado de Kerala, no sul da Índia. O cacau é cultivado em pequenas propriedades locais, rodeado de frutos tropicais como a manga, a papaia e o coco, bem como de árvores de especiarias aromáticas como a pimenta, a noz-moscada e o cardamomo. O fruto de cacau fresco é transportado semanalmente para o centro de fermentação onde é submetido ao cuidadoso processo de fermentação e secagem, baseado em protocolos adequados.
O cacau produzido através de estreitas colaborações de confiança com os agricultores parceiros, tem sabor frutado límpido e vibrante, com aroma subtil a especiarias, como se fosse um reflexo da sua criação. Com o seu impacto e perfil sofisticado, este cacau integra uma seleção de grãos que, podemos afirmar, melhor expressam o potencial no chocolate fabricado em método bean to bar.
Peso: 50g
Declaração Nutricional Por 100 g
Energia: 2473 kJ / 596 kcal
Lípidos: 45,0 g – dos quais saturados: 29,2 g
Hidratos de carbono: 36,4 g – dos quais açúcares: 29,2 g
Fibra: 7,9 g
Proteínas: 7,4 g
Sal: 0,02 g
Por porção (25 g)
Energia: 618 kJ / 149 kcal
Lípidos: 11,3 g – dos quais saturados: 7,3 g
Hidratos de carbono: 9,1 g – dos quais açúcares: 7,3 g
Fibra: 2,0 g
Proteínas: 1,9 g
Sal: 0,01 g
Ingredientes:
Cacau em grão da Índia, Açúcar de Cana e Manteiga de Cacau.
Cacau Mínimo: 72%
